Vendita Olio Extra Vergine di Oliva

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DallOlivo è una piccola azienda agricola sulla Strada del vino Costa degli Etruschi, in Toscana. E’ guidata da Primo Cavallini che insieme al padre Lido si trasferì nella campagna di Bolgheri nel 1952. Ora, è  il nipote Davide che continua la tradizione di famiglia della coltivazione degli olivi che cura con la stessa attenzione nel rispetto della natura e con metodi ecologici. 

IL PRODOTTO

Fusto 5l	Fusto 3l	Bottiglia 0.25l	Bottiglia 0.5l	Bottiglia 0.75l

L’olio extra vergine d'oliva DallOlivo è un blend con prevalenza di olive di qualità Frantoio al 70 %, Leccino al 25% e Pendolino al 5%.

Le olive vengono raccolte da metà ottobre, quando non sono ancora completamente mature, per conservare meglio i profumi e le qualità dell’olio. La raccolta viene fatta prevalentemente a mano o con l’ausilio di scuotitrici a mano. Sono solo le olive che cadono sui teli di raccolta che vengono portate al frantoio per la spremitura a freddo, che di solito avviene entro le 7 ore dalla raccolta, infatti, la grande cura è quella di iniziare il raccolto al mattino per portare a fine giornata le olive al frantoio e ottenere il massimo della qualità.

Ogni anno si producono circa 1500 litri che vengono conservati in botti d’acciaio.

E’ un prodotto eccellente che si presenta alla vista di un colore verde profondo che poi sfuma in giallo-oro, il suo odore è intenso con ricorsi ad erbe mediterranee, il sapore è ampio, equilibrato, armonico e molto persistente con sentori di carciofo, peperoncino, pinolo, mandorla e erbe aromatiche. 

Le bottiglie hanno il tappo antifrode che garantisce l’assoluta provenienza e qualità.

ABBINAMENTI

Deciso, classico e profumato si abbina per insaporire a crudo sapori non troppo decisi. Ottimo sulla carne, sulle verdure crude e cotte, sul pane. Da provare anche su un carpaccio di pesce o su un trancio di tonno con insalata. 

Si può impiegare anche per fare ottimi dolci rustici in sostituzione del burro.

PREZZI

Produzione evo extra vergine di oliva raccolta anno 2024/2025 - i nostri prezzi

SPEDIZIONE

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Prezzo in base alla quantità dell'ordine e alla zona. Da verificare assieme in base alla vostra richiesta.

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